Schnittbohnensalat

Zutaten:

2 Gläser (a.660g) Schnittbohnen,
Zwiebel
Kräuter Essig 3 Eßlöffel
Öl 4 Eßlöffel
etwas Schnittlauch
Salz,
Pfeffer aus der Mühle
Pinienkerne 30g

Schnittbohnen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit eine Marinade aus Öl, Essig, geschälten & feingewürfelten  Zwiebeln , Salz, Pfeffer herstellen und über die Schnittbohnen gießen.
Jetzt für ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem servieren Pinienkerne kurz in der Pfanne rösten und dann über die Schnittbohnen verteilen.