Grüner Spargelsalat

1 Bund Grüner Spargel
200 g Cherrytomaten
1 Beutel mini Mozzarella
Oliven zum braten
1 Tl Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Spargel waschen nicht schälen nur die untere Hälfte abbrechen dann in 5cm lange Stück schneiden. Olivenöl in die Pfanne geben und die Spargel bissfest braten. Am Ende die Cherrytomaten kurz mit braten.

Die Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen.

Den Mozzarella abtropfen lassen jetzt unter den Spargel heben und das Dressing darüber geben.