KartoffelsuppeZutaten: 1 Bund Suppengrün |
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Zubereitung: Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Suppengrün darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen, auf kochen und ca. 15 Minuten kochen. Kartoffelsuppe pürieren und hälfte Crème fraîche einrühren. Suppengrün mit dem Sud zugeben, erwärmen. Kartoffelsuppe mit Rest Créme fraîche anrichten.
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